会史故事｜ 修养·职业·喝茶——叶圣陶先生长寿的原因
叶先生的修养，我曾概括了几句话，作为自己的座右铭，也书赠亲友，颇得好评。文曰：“遇喜不狂 遇怒不恼 遇悲不郁 遇急不躁 遇险不乱 遇惊不慌 遇挫不馁 遇成不骄 遇辱不卑 遇宠不亢 得失互伏 福祸相倚 逆流奋进 顺境通退 宽容和谐 恬淡气静 修短随化 善处天年。”
叶先生的职业，他在1982年《我和商务印书馆》一文中说：“如果有人问起我的职业，我就告诉他：我当过教员，又当过编辑，当编辑的年月比当教员多得多。”又说：“做出版工作的人就是长寿。” 这是他自己和许多同辈同行的经验总结，我想主要是认真和勤奋：一稿在手，一管在握，不管“上班”“下班”，无论“平日”“节假”，不计“在职”“离退”，孜孜矻矻，兢兢业业，一字未安，废寝忘食，心无旁骛，世俗杂念难以侵入。每有所成，就有“精神上的充实感，思想上的净化感，事业上的成就感，生活上的脱俗感”，无比愉悦，自然长寿。
叶先生的喝茶，20世纪50年代的一次全国人民代表大会开幕的第二天，我从《人民日报》 上读到著名作家、资深记者萧乾先生关于大会盛况的特写，就递给叶先生看，叶先生说：“我听他说，是《人民日报》的约稿，是‘等米下锅’的急就章。昨天下午的开幕式，散会到家已是傍晚了，他是靠喝浓咖啡提神，熬了大半夜才交卷的。我喝不惯咖啡，熬夜还是喝茶，提精神，助文思。茶的咖啡因含量小，不致过度兴奋，影响正常睡眠。”
叶先生是江苏苏州人，从小喝惯了绿茶，天天喝，八十多年没有间断过。他常喝的绿茶主要是浙江杭州的龙井茶、安吉的白茶、四明余脉栲栳山的芽茶、泰顺的“三杯香”，江苏洞庭东山的碧螺春，安徽黄山的毛峰，江西庐山的云雾茶。
喝绿茶能防癌，是近年来才知道的。我说“叶先生身体很好，是不是跟喝茶有关？”叶先生半开玩笑地说：“我们这些长期喝茶的人，大概肚子里已经积了厚厚的一层茶锈，癌细胞长不上去，毒瘤挂不住。”叶先生半个世纪以前的“猜测”，如今得到科学实验的证明。权威资料记载：绿茶中含有较多的“茶多酚”，具有降血糖，降血压，抑制动脉硬化，杀菌，消炎及抗氧化作用。
（本文原载《民主》杂志2008年11期）
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